Nikotīns dārzeņos? Kas jums jāzina

Kad cilvēki dzird vārdu "nikotīns," viņi parasti domā par tādām lietām kā cigaretes, vape ierīces, nikotīna maisiņi vai citi tabakas izstrādājumi. Lielākā daļa cilvēku saista nikotīnu ar smēķēšanu un atkarību, taču daudzi nezina, ka nikotīns patiesībā ir dabīga viela, kas atrodama dažos dārzeņos, ko mēs ēdam katru dienu. Tas var šķist pārsteidzoši, bet noteiktiem ierastiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem, kartupeļiem un baklažāniem, ir neliels nikotīna daudzums. Protams, tā līmenis ir daudz zemāks nekā tabakas izstrādājumos, taču ir interesanti zināt, ka nikotīns pastāv dabā ne tikai tabakas lapās.

Kuri dārzeņi satur nikotīnu?

Nikotīns ir alkaloīds, kas galvenokārt saistīts ar tabakas augu, taču to var atrast arī nelielos daudzumos dažos naktsvējaugu dzimtas dārzeņos (Solanaceae).

• Tomāti - Nikotīna saturs palielinās, kad tomāts nogatavojas
• Baklažāni (Aubergīni) - Baklažāni satur vienu no augstākajām nikotīna koncentrācijām ēdamajos augos.
• Kartupeļi - Zaļiem vai nenogatavojušiem kartupeļiem ir nedaudz augstāks nikotīna līmenis
• Pipari - Pipari (piemēram, saldie pipari un čili pipari) satur nelielu daudzumu nikotīna

Cik daudz nikotīna ir šajos dārzeņos?

Nikotīna līmenis šajos dārzeņos ir ārkārtīgi zems salīdzinājumā ar tabakas izstrādājumiem. Piemēram, tipiska baklažāna porcija (apmēram 20 grami) satur apmēram 1 mikrogramu nikotīna. Citi naktsvējaugu dzimtas dārzeņi arī satur nikotīna pēdas daudzumus:

• Tomāti – Nogatavojies tomāts satur aptuveni 0,8 līdz 1,6 mikrogramus nikotīna uz 100 gramiem. Līmenis ir nedaudz augstāks zaļos, nenogatavojušos tomātos.
• Kartupeļi – Vidēji kartupeļos ir aptuveni 1,5 mikrogrami nikotīna uz 100 gramiem, zaļajiem vai dīgstošajiem kartupeļiem saturam nedaudz palielinoties.
• Paprikas (saldie pipari, čili pipari) – Tie satur aptuveni 7,1 mikrogramu nikotīna uz kilogramu, kas ir ļoti zems.

Salīdzinājumam, viena cigarete satur no 1 līdz 2 miligramiem (1 000 līdz 2 000 mikrogramiem) nikotīna, kas padara šo dārzeņu nikotīna daudzumu simtiem līdz tūkstošiem reižu mazāku nekā tabakas izstrādājumos. Lai gan tie satur nikotīnu, tā līmenis ir tik niecīgs, ka tam nav pamanāmas ietekmes uz ķermeni.

Vai jums vajadzētu uztraukties?

Nikotīna daudzums dārzeņos ir ārkārtīgi zems — tik zems, ka tam nav nekādu atkarību izraisošu efektu un tas nekaitē jūsu veselībai. Patiesībā naktsvējaugu dzimtas dārzeņu, piemēram, tomātu, kartupeļu, baklažānu un piparu ēšana sniedz daudz svarīgu veselības ieguvumu. Šie dārzeņi ir bagāti ar būtiskajiem vitamīniem, piemēram, C vitamīnu un A vitamīnu, kā arī spēcīgiem antioksidantiem, kas palīdz aizsargāt ķermeni no bojājumiem, ko rada brīvie radikāļi. Tie ir arī lielisks šķiedrvielu avots, kas atbalsta gremošanu un kopējo zarnu veselību.  

Interesanti, ka daži pētījumi liecina, ka nelielās nikotīna devas, kas dabiski sastopamas šajos pārtikas produktos, varētu pat sniegt potenciālu labumu. Pētījumi ir izpētījuši ideju, ka nikotīns varētu būt aizsargājošs smadzenēm, iespējams, samazinot risku attīstīt neiroloģiskas slimības, piemēram, Parkinsona slimību. Lai gan ir nepieciešami papildu pētījumi, lai pilnībā izprastu šo saikni, zinātnieki uzskata, ka mijiedarbība starp nikotīnu un noteiktiem smadzeņu receptoriem varētu spēlēt lomu nervu šūnu aizsardzībā.  

Kopumā, lai gan dārzeņos esošais nikotīns nav iemesls bažām, veselības ieguvumi, iekļaujot šos uzturvielām bagātos pārtikas produktus savā uzturā, ir tā vērti!

Kopsavilkums

Nikotīns nav tikai kaut kas, ko atrodi cigaretēs — tas patiesībā ir sastopams arī dažos ikdienas dārzeņos. Bet neuztraucies, tā daudzums ir tik niecīgs, ka tas tev nekādā veidā neietekmēs. Patiesībā tas var pat sniegt dažas veselības priekšrocības! Tātad, ja tev patīk tomāti, baklažāni vai kartupeļi, nav jāuztraucas — vienkārši turpini baudīt savus dārzeņus.