Nikotinas daržovėse? Ką turite žinoti

Kai žmonės išgirsta žodį „nikotinas“, jie dažniausiai galvoja apie tokius dalykus kaip cigaretės, elektronines cigaretes, nikotino maišelius ar kitus tabako gaminius. Dauguma žmonių nikotiną sieja su rūkymu ir priklausomybe, tačiau daugelis nežino, kad nikotinas iš tikrųjų yra natūrali medžiaga, randama kai kuriuose daržovėse, kurias valgome kasdien. Tai gali skambėti netikėtai, bet tam tikri įprasti maisto produktai, tokie kaip pomidorai, bulvės ir baklažanai, turi nedidelius nikotino kiekius. Žinoma, šie kiekiai yra daug mažesni nei tabako gaminiuose, tačiau vis tiek įdomu žinoti, kad nikotinas gamtoje egzistuoja ne tik tabako lapuose.

Kokiuose daržovėse yra nikotino?

Nikotas yra alkaloidas, kuris daugiausia siejamas su tabako augalu, tačiau jis taip pat gali būti randamas nedideliais kiekiais tam tikruose naktinių šeimos daržovių (Solanaceae) nariuose.

• Pomidorai - Nikotino kiekis didėja, kai pomidoras prinoksta
• Baklažanai (Auberginai) - Baklažanai yra vieni iš valgomų augalų, turinčių didžiausią nikotino kiekį.
• Bulvės - Žalios arba nesunokusios bulvės turi šiek tiek didesnį nikotino kiekį
• Pipirai - Paprikos (tokios kaip saldžiosios paprikos ir čili pipirai) turi nedidelius nikotino kiekius

Kiek nikotino yra šiuose daržovėse?

Nikotino kiekis šiuose daržovėse yra labai mažas, palyginti su tabako gaminiais. Pavyzdžiui, įprasta baklažano porcija (apie 20 gramų) turi apie 1 mikrogramą nikotino. Kitos daržovės iš naktinių šeimos taip pat turi nikotino pėdsakų:

• Pomidorai – Prinokęs pomidoras 100 gramų turi apie 0,8–1,6 mikrogramo nikotino. Žaliose, neprinokusiose pomidoruose šie kiekiai yra šiek tiek didesni.
• Bulvės – Vidutiniškai bulvėse yra apie 1,5 mikrogramo nikotino 100 gramų, o žalios arba daigytos bulvės turi šiek tiek didesnį kiekį.
• Paprikos (paprikos, čili paprikos) – Šie turi apie 7,1 mikrogramo nikotino kilogramui, kas yra labai mažai.

Palyginimui, vienoje cigaretėje yra nuo 1 iki 2 miligramų (1 000 iki 2 000 mikrogramų) nikotino, todėl šiuose daržovėse esantis kiekis yra šimtus ar net tūkstančius kartų mažesnis nei tabako gaminiuose. Nors jose yra nikotino, jo kiekiai yra tokie maži, kad neturi pastebimo poveikio organizmui.

Ar Turėtumėte Rūpintis?

Nikotino kiekis daržovėse yra labai mažas – toks mažas, kad neturi jokio priklausomybę sukeliančio poveikio ir nekelia jokios žalos jūsų sveikatai. Iš tiesų, valgant naktinių šeimos daržoves, tokias kaip pomidorai, bulvės, baklažanai ir paprikos, suteikiama daug svarbių sveikatos privalumų. Šios daržovės yra turtingos būtinų vitaminų, tokių kaip vitaminas C ir vitaminas A, taip pat galingų antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų sukeliamo pažeidimo. Jos taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, kuris palaiko virškinimą ir bendrą žarnyno sveikatą.  

Įdomu tai, kad kai kurie tyrimai rodo, jog nedidelis nikotino kiekis, natūraliai esantis šiuose maisto produktuose, gali turėti net tam tikrų naudingų savybių. Tyrimai nagrinėjo idėją, kad nikotinas galėtų turėti apsauginių poveikių smegenims, galbūt sumažindamas neurologinių ligų, tokių kaip Parkinsono liga, riziką. Nors norint pilnai suprasti šį ryšį reikia daugiau tyrimų, mokslininkai mano, kad nikotino ir tam tikrų smegenų receptorių sąveika gali vaidinti svarbų vaidmenį apsaugant nervines ląsteles.  

Apskritai, nors daržovėse esantis nikotinas nėra priežastis nerimauti, šių maistingųjų medžiagų turinčių maisto produktų įtraukimas į jūsų mitybą suteikia daug naudos sveikatai!

Santrauka

Nikotinas nėra tik tai, ką randate cigaretėse – jis iš tikrųjų yra ir kai kuriuose kasdieniuose daržovėse. Tačiau nesijaudinkite, jo kiekiai yra tokie maži, kad neturės jokio poveikio jums. Iš tiesų, jie netgi gali turėti tam tikrų sveikatos privalumų! Taigi, jei mėgstate pomidorus, baklažanus ar bulves, nėra ko nerimauti – tiesiog toliau mėgaukitės savo daržovėmis.